عرق شیرین بیان خانگی

عرق شیرین بیان با بیش از ۳۰۰ ترکیب مختلف  دارای خاصیت ضد ویروسی و ضد میکروبی است .شیرین بیان گیاهی است که مردم هزاران سال از آن برای درمان انواع بیماری ها استفاده می کردند. عرق شیرین بیان یک مایع بی رنگ و رقیق است که برخلاف نامش تلخ است اما خواص فوق العاده ای دارد. این گیاه برای دستگاه ایمنی بدن  و همچنین تقویت دستگاه گوارش موثر عمل می کند؛ چون دارای ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مورد نیاز بدن است.
 از عمده ترین فواید عرق شیرین بیان میتوان به کمک به بهبود سلامت معده درمان زخم معده و دوزادهه، جلوگیری از انسداد مجاری تنفسی، درمان سرفه، مقابله با استرس و درمان سرطان و دستگاه گوارش اشاره کرد.
شیرین بیان : 
نام علمی شیرین بیان، گلابرا گلیسیریزا (Glycyrrhiza glabra) نامی یونانی است که از دو واژه گلیکیس به معنی شیرین و ریزا به معنی ریشه مشتق شده است. گلابرا به معنای صاف و بدون کرک است که اشاره به فاقد کرک بودن گیاه دارد.
نام دیگر آن، ریشه‌ی شیرین است ، گیاهی است چوبی و چندساله که تا حدود ۱ تا ۲ متر رشد می‌کند . ریشه های این گیاه بلند و پرچین است و به‌صورت افقی و زیر زمین پخش می‌شوند .این گیاه در حقیقت ریشه نوعی گیاه بومی کشورهای آسیایی و اروپایی است که به دلیل داشتن خواص دارویی شگفت انگیز از قرن‌ها پیش مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
ترکیبی که باعث طعم شیرین این گیاه می شود ، ترکیبی به نام اسید گلیسریزیک (Glycyrrhizic acid) یا گلیسیریزین است. این ترکیب ۵۰ برابر شکر شیرین تر است. مقدار این ماده در ریشه گیاه به گونه گیاه و محل و زمان برداشت آن وابسته است. میزان این ماده در سال های پایانی رشد گیاه به بیشترین مقدار خود می رسد.از خاصیت شیرین کنندگی این گیاه برای تولید  شکلات و آبنبات و برخی نوشیدنی‌ها استفاده کردند.
 
مکان های رویش شیرین بیان:
شیرین بیان در ایران و عراق به صورت گسترده ای پراکنده است . در نواحی کردستان، فارس و خراسان ،آذربایجان شرقی و غربی،  به صورت خودرو رشد می کند.
پیشینه شیرین بیان :
مصریان باستان، با خواص بی نظیر شیرین بیان آشنایی کامل داشتند و از این گیاه به عنوان معجونی شفا بخش استفاده می‌کردند. بعد از مدت ها مهاجران و بازگانان مصری که به نقاط دیگر جهان سفر می‌کردند، شیرین بیان را به سرزمین چین بردند. به این ترتیب، چینی‌ها هم با خواص این گیاه  آشنایی پیدا کردند . اکنون، این گیاه در طب چینی نقش درمانی به سزایی دارد.
ارزش غذایی شیرین بیان :
در شیرین بیان انواع گوناگونی از موادمغذی مفید و «فلاونوئیدها» وجود دارد. شیرین بیان منبع خوبی از B3 (نیاسین)، B5 (اسید پانتوتنیک) و ویتامین E (توکوفرول) ویتامین B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)،  است. مواد معدنی این گیاه شامل پتاسیم، سلنیوم، سیلیکون فسفر، کلسیم، کولین، آهن، منیزیم،  و روی نیز برخوردار است. شیرین بیان سرشار از مواد مغذی گیاهی همچون«گلابریدین» «فنول»، «اسید فرولیک» «بتاکاروتن»، «گلیسیریزین»، ، «ازوئگوئتیدین»  «تیمول»، و «کورستین» است.

ترکیبات شیمیایی شیرین بیان :
– فلاونوییدها (ایزولیکوفلاونول ، لیکویی ریتین ، ایزولیکویی ریتین و …)
– ایزوفلاون ها (فورمونونتین ، گلابریدین ، گلابرن و …)
– ساپونین های تری ترپنی (گلیسیریزین)
– کومارین ها (هرنیارین ، آمبلیفرون و…)

فواید عرق شیرین بیان :
 خواص عرق شیرین بیان در تسکین معده درد : ریشه گیاه شیرین بیان دارای ماده ای بنام اسید گلیسیریزیک (glycyrrhizic acid) است . این ترکیب خواص ضد التهابی دارد و باعث تقویت سیستم ایمنی ، تسکین درد معده و ناراحتی دستگاه گوارش ، ترمیم دیواره معده و بهبود روند هضم می شود.اسید گلیسریزیک(glycyrrhizic acid) موجود در شیرین بیان از تکثیر و رشد هلیکوباکتر پیلوری در روده و معده پیشگیری می کند . این بکتری از عوامل اصلی زخم معده و ناراحتی دستگاه گوارش محسوب می شود.
خواص عرق شیرین بیان در پاکسازی دستگاه تنفسی و مجاری آن : گیاه شیرین بیان دارای خاصیت خلط آوری است . این ویژگی کمک می کند تا از  انسداد مجاری تنفسی پیشگیری شود و مخاط چسبنده و قدیمی دفع شود.

خواص عرق شیرین بیان در مقابله با استرس و افسردگی : این گیاه با تقویت غدد فوق کلیوی ، میزان آدرنالین و کورتیزول را در بدن تنظیم می کند. هم چنین این گیاه حاوی مواد معدنی ضروری نظیر منیزیم،تا کاروتن و فلانوئید،کلسیم و بتا کاروتن می باشد که به پیشگیری از افسردگی کمک می کند.
خواص عرق شیرین بیان در درمان سرطان : مهمترین خاصیت شیرین بیان که اخیرا کشف شده است ، خاصیت ضد سرطانی آن است که سازمان غذا و دارو نیز به تازگی مزایای دارویی شیرین بیان در درمان سرطان را تأئید کرده است.
از خواص دیگر شیرین بیان :
خواص عرق شیرین بیان در مراقبت  دندان : خواص ضد باکتریایی این گیاه باعث جلوگیری از پوسیدگی دندان می شود.
خواص عرق شیرین بیان در مراقبت پوست و مو : فلاونوئیدها و فیتو استروژن ها موجود در شیرین بیان باعث کاهش ترشح روغن و پیشگیری از شوره سر می شود و به این طریق به حفظ موی سالم کمک می کند . این گیاه هم چنین با مهار رشد هورمون دی هیدروتستوسترون سبب تحریک رشد مو می شود.
این گیاه قابلیت آن در بهبود اگزما و حساسیت‌های پوستی است . ژل‌های موضعی این گیاه نیزبه همین منظور مورد استفاده قرار می‌گیرند. خواص ضد باکتریایی شیرین بیان نیز باعث بهبود بسیاری از مشکلات پوستی می شود.
خواص عرق شیرین بیان در پیشگیری از آلزایمر: شیرین بیان حاوی گلابریدین یک فلاونوئید می باشد . این ترکیب ازاز آسیب های اکسیداتیو در مغز پیشگیری می کند و باعث بهبود عملکرد مغز و حافظه می شود .
خواص شیرین بیان در درمان ناباروری مردان : مطالعات در ایتالیا نشان داده که ریشه شیرین بیان با افزایش سطح هورمون تستوسترون و همچنین افزایش تعداد اسپرم در مردان به درمان اختلالات نعوظ و ناباروری در مردان کمک میکند.
خواص شیرین بیان درمان بیماری های آلرژیک : براساس مطالعات انجام گرفته بر روی مدل های حیوانی آزمایشگاهی ترکیبات  گیاه شیرین بیان در مکانیسم های التهابی در ریه های بیماران  آسم آلرژیک  اثر تعدیل کنندگی دارد و مصرف گیاه شیرین بیان باعث کاهش آنتی بادی IgE (پروتئین  عامل ایجاد بیماری آلرژی می شود) و سلول های Th2 (سلول های مؤثر در ایجاد واکنش های التهابی آلرژیک) می شود.
 
هشدارها  و عوارض جانبی مصرف شیرین بیان :
 در افراد مبتلا به مشکلات فشار خون و اختلالات قلبی – عروقی با احتیاط مصرف شود.مصرف طولانی مدت شیرین بیان ممکن است باعث ، کاهش دفع سدیم و افزایش دفع پتاسیم و احتباس آب و تورم دست ها و پاها می گردد.
شیرین بیان بر روی هورمون استروژن تاثیر دارد و مصرف آن برای افرادی که به سرطان پستان، فیبروئید رحمی و سرطان تخمدان مبتلا هستند و شرایط حساس هورمونی دارند ممکن است خطرناک باشد.
مصرف بیش از حد شیرین بیان در دوران بارداری و دوران شیر دهی توصیه نمی شود. طبق تحقیقات انجام شده که گلیسیریزه  شیرین بیان می تواند به مغز در حال رشد جنین آسیب برساند .